【レポート】TOKYO CAFE GROOVE 2010

掲載日:2010年12月08日

パティシエ・ブランジェ・カフェオーナー・フードコーディネーターなど食のプロを育成する、食のデザインスクール、レコールバンタンのカフェ分野を専門に学ぶ学生が、飲食・カフェ業界のプロとのコラボレーションイベント、TOKYO CAFE GROOVE 2010(トウキョウ・カフェ・グルーブ・ニセンジュウ)を11 月28 日(日)、29 日(月)の2 日間で開催。このイベントは、次世代のカフェ文化を担う学生と第一線で活躍する業界のプロが、カフェ文化の発展とカフェ利用者の更なる増加を目的に実施する2 日間限定のカフェイベント。当日は「デニムでスローなカフェ女子ゴハン」をテーマに、「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」などの一流レストランのシェフが監修し、学生と協同で調理も行う『シェフズセッション』や、ジャーナルスタンダードカフェなどの人気カフェとコラボレーションしたオリジナルメニューを提供する『カフェズセッション』といった、様々なコンテンツが結集。 2 日間あわせ、このイベントで飲食をして頂いた方は約900 名。来場者は1000 名を超えました。

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